油炸果

拼音: you2 zha2 guo3
解释:
油炸的面食。 面粉中和以盐、 碱与油, 切成小方块, 拉长后放在滚油中炸, 立即爆长而焦黄, 成为环状或条状。 亦称为“油条”、 “油鬼”。

Словарь государственного Тайваньского языка - Гоюй (Мандарин). 2013.

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  • 油炸果 — 一種油炸的麵點。 有長條、圓圈等各種形狀。 《兒女英雄傳》第三二回: “那邊上房裏早已預備下點心, 無非素包子, 炸糕, 油炸果, 甜漿粥, 面茶之類。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 油炸果 — 拼音:you2 zha2 guo3 油炸的麵食。 麵粉中和以鹽、 鹼與油, 切成小方塊, 拉長後放在滾油中炸, 立即爆長而焦黃, 成為環狀或條狀。 亦稱為“油條”、 “油鬼”。 …   Taiwan traditional national language dictionary

  • 油炸檜 — (油炸檜, 油炸桧) 即油炸果。 相傳老百姓痛恨 南宋 奸臣 秦檜 , 故有此稱。 《杭州的傳說‧油炸檜》: “原先, 油炸檜是背對背的兩個面人。 做一個油炸檜, 得花不少工夫, 實在太費事了。 後來逐漸簡化, 就成了現在的樣子。 老百姓當初吃油炸檜, 是為了消消恨的。”參見“ ”。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 油炸桧 — (油炸檜, 油炸桧) 即油炸果。 相傳老百姓痛恨 南宋 奸臣 秦檜 , 故有此稱。 《杭州的傳說‧油炸檜》: “原先, 油炸檜是背對背的兩個面人。 做一個油炸檜, 得花不少工夫, 實在太費事了。 後來逐漸簡化, 就成了現在的樣子。 老百姓當初吃油炸檜, 是為了消消恨的。”參見“ ”。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 油炸燴 — (油炸燴, 油炸烩) 即油炸果。 《阿英日記‧一九二七年八月十日》: “鹽買不着, 向‘油炸燴’店勻得半斤, 銅元八十枚。”參見“ ”。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 油炸烩 — (油炸燴, 油炸烩) 即油炸果。 《阿英日記‧一九二七年八月十日》: “鹽買不着, 向‘油炸燴’店勻得半斤, 銅元八十枚。”參見“ ”。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 油炸膾 — (油炸膾, 油炸脍) 即油炸果。 許地山 《危巢墜簡‧三博士》: “我底論文是《油炸膾與燒餅底成分》。”參見“ ”。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 油炸脍 — (油炸膾, 油炸脍) 即油炸果。 許地山 《危巢墜簡‧三博士》: “我底論文是《油炸膾與燒餅底成分》。”參見“ ”。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 油炸鬼 — 即油炸果。 老舍 《駱駝祥子》十六: “ 老程 回來了, 端着兩大碗甜漿粥, 和不知多少馬蹄燒餅與小焦油炸鬼。”參見“ ”。 …   Big Chineese Encyclopedy

  • 干炸果肉 — 【菜名】干炸果肉 【所属菜系】粤菜 【特点】色泽金黄,外酥肉嫩,味馥 【原料】前胸肉400克,猪网油150克,荸荠(或芒光)200克,鸭蛋1只,猪油750(耗100克)。 五香粉、芝麻油、绍酒、生葱、味精、干淀粉各适量 【制作过程】1、将肉、荸荠、生葱切丝,加入鸭蛋液、五香粉、精盐、味精、芝麻油、绍酒和干淀粉拌匀。 将猪网油平披在砧板上,扑上干淀粉,然后将肉料放上崐,卷成长条,两头修齐,然后切段,长约3.5厘米,两头点干淀粉。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

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